معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان ضمن گرامیداشت این دو مناسبت مهم جهانی، بر اهمیت تغذیه سالم و مدیریت صحیح منابع غذایی به عنوان دو رکن اساسی در ارتقای سلامت جامعه و حفاظت از محیط زیست تأکید کرد.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، امروزه شاهد آن هستیم که الگوی مصرف غذا با چالشهای متعددی روبه روست؛ از یک سو سوءتغذیه و بیماریهای ناشی از تغذیه ناسالم و از سوی دیگر اتلاف گسترده مواد غذایی، سلامت انسان و پایداری محیط زیست را تهدید میکند.

شعار «نوآوری امروز، تغذیه فردا» یادآور این واقعیت است که بهره گیری از فناوری های نوین، اصلاح الگوی تولید و مصرف، و ارتقای سواد تغذیه ای جامعه می تواند مسیر دستیابی به سیستم های غذایی پایدار و سلامت محور را هموار سازد. نوآوری تنها به فناوری محدود نمیشود؛ بلکه شامل خلاقیت در آموزش، فرهنگ سازی و طراحی سیاست های حمایتی از تغذیه سالم نیز هست.

در همین راستا، گرامیداشت یک روز با عنوان کاهش اتلاف ضایعات غذا با شعار «برای مردم، برای محیط زیست» بر این نکته تأکید دارد که کاهش اتلاف ضایعات غذا نه تنها به تأمین امنیت غذایی کمک میکند، بلکه نقش مستقیمی در کاهش فشار بر منابع طبیعی، کاهش انتشار گازهای گل خانه ای و حفظ محیط زیست برای نسل های آینده دارد. هدررفت مواد غذایی در مراحل تولید، توزیع، فروش و مصرف، به معنای هدررفت آب، انرژی، خاک و سرمایه ملی است و اصلاح این روند نیازمند مشارکت همگانی است.

معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی از تمامی آحاد جامعه، خانواده ها، دستگاههای اجرایی، تولیدکنندگان و توزیع کنندگان مواد غذایی دعوت میکند با رعایت اصول تغذیه سالم، برنامه ریزی دقیق برای خرید و مصرف مواد غذایی، نگهداری صحیح مواد غذایی، استفاده از باقیمانده غذاها به روشهای خلاقانه و فرهنگ سازی در زمینه پرهیز از اسراف، در این حرکت جهانی سهیم شوند. بی تردید هر گام کوچک در کاهش ضایعات غذایی و انتخاب های تغذیه ای سالم تر، گامی بزرگ در مسیر ساختن جامعه ای سالم، پویا و پایدار خواهد بود.